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    Beilage

    Rosmarinöl

    Die Basis des Rosmarinöls bildet das Sonnenblumenöl, das wir noch mit einem Teil Walnussöl ergänzen – so bekommt es noch eine zusätzliche Geschmacksnote.

    Öl, Rosmarin, Rosmarinöl, Flasche, Servus Rezept
    Foto: Ingo Eisenhut
    Das Rosmarinöl passt hervorragend zu Fleischgerichten.  

    Das Rosmarinöl ist ca. 2–3 Monate haltbar.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Glas à 500 ml10 Minuten10 Minuten
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    Zutaten
    8frisch geschnittene Rosmarinzweige
    400 mlgutes Sonnenblumenöl
    100 mlWalnussöl
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    Zubereitung
    1. Rosmarinzweige auf einer sauberen Arbeitsfläche mit einem Nudelholz unter Druck überrollen und sofort in eine sterile Flasche stecken.

    2. Mit Sonnenblumen- und Walnussöl übergießen und gut verschließen.

    3. Das Rosmarinöl an einem dunklen, kühlen Ort 3 Wochen ziehen lassen.

    4. Danach ohne Rosmarinzweige durch einen Trichter in sterile, kleinere Flaschen umfüllen und im Kühlschrank aufbewahren.