Name: Paradeiser-Salat mit Bärlauch
Prep time: 15 min
Total time: 17 min
Yield: 4
Ingredients: 600 g Paradeiser; 1 rote Zwiebel (geschält); 1 Bund Bärlauch; 1 rote Zwiebel (geschält); 6 EL Olivenöl; 3 EL Rotweinessig; 0.5 TL scharfer Senf; Salz; Pfeffer; 6 EL Olivenöl; 2 EL geröstete Sonnenblumensamen; 250 g Ziegenfrischkäse; 2 TL Honig

Paradeiser-Salat mit Bärlauch

Für diesen geschmacksintensiven Tomaten-Salat mischen wir Ziegenfrischkäse mit Honig an und streuen knackige Sonnenblumensamen drüber.

Foto: Eisenhut & Mayer

Der Paradeisersalat mit Ziegenfrischkäse wird mit gerösteten Sonnenblumenkernen serviert.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
4 Portionen	15 Minuten	17 Minuten

Zubereitung

Die Paradeiser je nach Größe halbieren oder vierteln. Die rote Zwiebel in dünne Schiffchen und die Bärlauchblätter in Streifen schneiden.
Essig, Senf, Salz, Pfeffer und Olivenöl verrühren und den Salat damit marinieren.
Den Ziegenfrischkäse mit Honig glatt rühren, mit Salz und Pfeffer würzen. Je einen Löffel Frischkäse auf den Salat setzen und mit Sonnenblumensamen bestreuen.

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600 g	Paradeiser
1	rote Zwiebel (geschält)
1 Bund	Bärlauch
1	rote Zwiebel (geschält)
6 EL	Olivenöl
3 EL	Rotweinessig
0.5 TL	scharfer Senf
	Salz
	Pfeffer
6 EL	Olivenöl
2 EL	geröstete Sonnenblumensamen

Paradeiser-Salat mit Bärlauch

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