Zubereitung
Die Senfkörner genau abwiegen und mahlen. Pia mahlt je eine Hälfte fein, die andere grob.
Essig, Wasser, Salz und Zucker gemeinsam aufkochen.
Den gemahlenen Senf dazugeben und noch einmal aufkochen lassen, bis er nicht mehr scharf ist.
Zum Schluss die fein gehackten Wildkräuter einrühren.
Den Senf, solange er noch flüssig ist, in saubere Schraubgläser abfüllen und zwei Wochen lang ziehen lassen.