Zubereitung
- Eier gemeinsam mit Zucker mindestens 5 Minuten schaumig rühren, Öl unterrühren. Mehl, Kakao und Backpulver mischen und vorsichtig, nur löffelweise unterheben, bis das ganze Mehl eingearbeitet ist.
- Masse in eine mit Backpapier belegte Auflaufform oder einen Backrahmen (Maße ca. 30 x 20cm) streichen und im vorgeheizten Backofen bei 180 °C ca. 35 Minuten backen.
- Den gebackenen Boden aus der Auflaufform heben und mit hohen Keksausstechern oder Törtchenringen 6 Kreise ausstechen. Die Ausstecher um die Törtchen stehen lassen, damit die Creme gut eingefüllt werden kann.
- Für die Creme die Gelatine in kaltem Wasser einweichen. Naturjoghurt mit Staubzucker und dem Zitronensaft vermischen. Das Schlagobers steif schlagen. Die Gelatine in 2 EL warmem Wasser auflösen und mit der Joghurtmasse vermengen. Am Schluss das Obers unterheben. Die Creme auf den Böden verteilen und kalt stellen.
- Danach die Törtchen vorsichtig aus den Formen lösen und mit geriebener Zitronen-schale und gehackten Pistazien verzieren.
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