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Gute Küche

6 erfrischende Torten-Rezepte

Mit frischem Obst, einem Hauch Zitrone oder einer leichten Creme eignen sich diese Torten und Kuchen bestens an wärmeren Tagen.

Bild: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

In der kleinen Konditorei daheim herrscht Hochbetrieb. Schnee gibt’s jetzt nur mehr vom Ei, das erste Obst ist reif, es duftet nach Honig, Vanille und Zitrone. Entdecke noch mehr himmlische Torten-Rezepte - in der Mai-Ausgabe von Servus in Stadt & Land.

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1. Ribiselschaumschnitte

Ein flaumiger Teig, saftige Ribisel, eine sündhafte Vanillecreme und oben drauf noch süßer Schaum: So schmeckt ein Sommer-Nachmittag im Schatten eines Baumes.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Ribiselschaumschnitten mit süßer Schneehaube.

2. Schoko-Blechkuchen mit Himbeeren

Dieser ansehnliche Kuchen punktet mit Schokoladengeschmack und Orangenaroma, gekrönt von süß-sauren Himbeeren. Er ist im Handumdrehen im Rohr und verbreitet bald seinen herrlichen Duft.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Den Schoko-Blechkuchen genießt man am besten zum Kaffee oder mit einem Kugerl Eis.

3. Ungebackener Frischkäsekuchen

Bei diesem köstlichen Kunstwerk werden zwar die Streuseln gebacken, die Creme allerdings muss nur angerührt und kalt gestellt werden. Und ja, dieser Kuchen schmeckt genauso herrlich wie er ausschaut.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Ungebackener Frischkäsekuchen mit frischen Beeren.

4. Rhabarberkuchen

Der fruchtig-säuerliche Rhabarber ruht auf einem luftigen Boden, verdeckt von einer süßen Schneehaube. Eines unserer liebsten Kuchenrezepte für den Frühling.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Frisch gebackener Rhabarberkuchen mit Schneehaube.

5. Erdbeertorte mit Schafmilchjoghurt

Jeder Bissen ein Genuss, besteht er doch aus luftigem Mandelteig, frischen Erdbeeren und der unwiderstehlichen Creme aus Joghurt und Obers. Und schön anzuschauen ist die Torte zweifelsohne.

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Foto: Eisenhut & Mayer
Diese Erdbeertorte ist fast zu schön, um angeschnitten zu werden.

6. Gestürzter Apfelkuchen

Bei diesem Kuchen beginnen wir einmal mit dem Belag und schmoren die Äpfel in der Pfanne. Butter und Honig sorgen für noch mehr Geschmack. Erst dann kommt der Blätterteig dazu, ab ins Rohr, stürzen – und fertig ist der Obstkuchen.

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Gestürzter Apfelkuchen
Foto: Eisenhut & Mayer
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