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    Kuchen & Torten

    Tiramisutorte – einfach und cremig

    Diese Tiramisutorte verbindet den klassischen Geschmack des italienischen Desserts mit einem luftigen, cremigen Tortenformat. Biskotten als Tortenrand und eine zarte Mascarponecreme machen sie zu einem köstlichen Blickfang. In nur 30 Minuten zubereitet!

    Tiramisu-Torte
    Foto: Eisenhut & Mayer
     

    • Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen

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    Menge Gesamtzeit
    1 Tortenform 24 cm Durchmesser 30 Minuten
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    Zutaten
    400 g Biskotten
    1 starker, doppelter Espresso
    1 EL Amaretto
    2 EL Kakaopulver
    Zutaten für die Creme
    5 Blatt Gelatine
    4 Eidotter
    70 g Feinkristallzucker
    500 g Mascarpone
    200 ml eiskaltes Obers
    Außerdem
    Staubzucker zum Bestreuen
    Enthalten in
    Servus in Stadt & Land November 2018
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    Zubereitung

    1. Biskotten quer halbieren und einen Teil davon seitlich an den Rand einer runden Springform stellen. Danach den Boden der Form möglichst eng anliegend mit Biskotten belegen.

    2. Espresso und Amaretto mischen und mit der Hälfte der Flüssigkeit den Biskottenboden leicht beträufeln.

    3. Für die Creme die Gelatineblätter in kaltem Wasser einweichen.

    4. Eidotter und Zucker über dem Wasserbad mit dem Handmixer luftig-cremig aufschlagen. Die Gelatine leicht ausdrücken und in der heißen Dottercreme auflösen.

    5. Mascarpone nach und nach untermengen und kalt rühren.

    6. Das Obers nicht zu steif schlagen und luftig unter die Mascarponecreme heben.

    7. Die Hälfte der Creme in die Form streichen und mit einem Esslöffel Kakao übersieben.

    8. Die restlichen Biskotten eng anliegend auf der Creme verteilen und mit der übrigen Espressomischung beträufeln.

    9. Mit der Mascarponecreme abschließen, mit restlichem Kakao bestreuen und die Torte mindestens 3 Stunden kalt stellen. Vor dem Servieren dekorativ mit Staubzucker bestreuen.