Nachspeise

Müsli-Blechkuchen

Haferflocken, Leinsamen, Honig, Birnen und Heidelbeeren ergeben einen gesunden Kuchen, den man immer wieder backen möchte. 

Rezept Müslikuchen mit Birnen und Heidelbeeren (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Anzeige
MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen1:10 Stunden1:10 Stunden
Anzeige
Zutaten
1Vanilleschote
150 gButter (weich)
120 gLindenblütenhonig
5Eier
70 mlMilch
200 gWeizenvollkornmehl
2 TLWeinstein-Backpulver
100 ggemahlene Haferflocken
Zutaten für den Belag
3Birnen
120 gHeidelbeeren
2 ELHaferflocken
2 ELMaisflocken
1 TLLeinsamen
Außerdem
Lindenblütenhonig zum Beträufeln
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.
  2. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Butter und Vanillemark mit dem Handmixer luftig-cremig rühren, den Honig unterrühren. 
  3. Eier cremig aufschlagen und eintröpfelnd unter die Buttercreme schlagen. Milch, Mehl, Backpulver und Haferflocken mit dem Mixer unterrühren. 
  4. Ein passendes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen.
  5. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Birnenhälften in je drei Spalten schneiden und dekorativ auf dem Kuchenteig verteilen. Mit Heidelbeeren, Haferflocken, Maisflocken und Leinsamen bestreuen und im Backrohr 35 bis 40 Minuten backen.
  6. Den lauwarmen Kuchen mit Honig beträufeln und abkühlen lassen.

Servus entdecken