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    Nachspeise

    Müsli-Blechkuchen

    Haferflocken, Leinsamen, Honig, Birnen und Heidelbeeren ergeben einen gesunden Kuchen, den man immer wieder backen möchte.

    Birnen, Heidelbeeren, Haferflocken, Maisflocken, Blechkuchen, Müsli-Blechkuchen, Honig, Nachspeise, Servus Rezept
    Foto: Eisenhut & Mayer
     
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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    4 Portionen35 Minuten1:20 Stunden
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    Zutaten
    1Vanilleschote
    150 gButter (weich)
    120 gLindenblütenhonig
    5Eier
    70 mlMilch
    200 gWeizenvollkornmehl
    2 TLWeinstein-Backpulver
    100 ggemahlene Haferflocken
    Zutaten für den Belag
    3Birnen
    120 gHeidelbeeren
    2 ELHaferflocken
    2 ELMaisflocken
    1 TLLeinsamen
    Außerdem
    Lindenblütenhonig zum Beträufeln
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    Zubereitung
    1. Das Backrohr auf 180 °C Ober- und Unterhitze vorheizen.

    2. Die Vanilleschote längs halbieren und das Mark mit dem Messerrücken herauskratzen. Butter und Vanillemark mit dem Handmixer luftig-cremig rühren, den Honig unterrühren.

    3. Eier cremig aufschlagen und eintröpfelnd unter die Buttercreme schlagen. Milch, Mehl, Backpulver und Haferflocken mit dem Mixer unterrühren.

    4. Ein passendes Backblech mit Backpapier auslegen und den Teig aufstreichen.

    5. Die Birnen schälen, halbieren und entkernen. Die Birnenhälften in je drei Spalten schneiden und dekorativ auf dem Kuchenteig verteilen. Mit Heidelbeeren, Haferflocken, Maisflocken und Leinsamen bestreuen und im Backrohr 35 bis 40 Minuten backen.

    6. Den lauwarmen Kuchen mit Honig beträufeln und abkühlen lassen.