Hauptspeise

Oberösterreichische Kindstaufpofesen

Ob man sie nun arme Ritter oder Pofesen nennt, ist ziemlich egal – sie schmecken in jedem Fall vorzüglich. Wie diese hier, zubereitet nach einem alten Familienrezept.

Pofesen (BIld: Eisenhut & Mayer)
Foto: BIld: Eisenhut & Mayer
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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
4 Portionen20 Minuten20 Minuten
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Zutaten
8altbackenes Weißbrot
Marmelade
Most
gemahlener Zimt
Zucker
Butterschmalz oder Öl zum Backen
Zutaten für den Backteig
150 gMehl
2Eier
1 PriseSalz
2 TLZucker
250 mlMilch
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Zubereitung
  1. Für den Teig alle Zutaten zu einer flüssigen Masse verrühren.
  2. Die Brotschnitten mit Marmelade bestreichen und jeweils zwei zusammensetzen.
  3. Den Most mit Zimt und Zucker würzen. Die Pofesen zunächst in den Most, dann in den Backteig tauchen.
  4. In einer Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Pofesen darin schwimmend herausbacken.
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