Zubereitung
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In einem Topf das leicht gesalzene Wasser aufkochen.
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Buchweizenmehl einrühren, bis ein einigermaßen trockener Brei entstanden ist.
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Den Brei mit der Gabel bröselig zerreißen und auskühlen lassen.
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In einer Pfanne Schweineschmalz mit Butter erhitzen, das Miasl darin zu einem hellbraunen Schmarren rösten.
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Das Miasl wird mit Heidelbeermarmelade oder Kirschkompott serviert, dazu serviert man traditionell ein Glas Buttermilch.
