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    Gute Küche

    7 Rezepte mit Kartoffeln

    Dass Kartoffeln mehr können als die klassische Beilage zu sein, beweisen diese fünf Rezepte mit der Knolle in der Hauptrolle.

    Von dieser Strudelschnecke bleibt kein Bröselchen übrig.
    Foto: Eisenhut & Mayer

    Erdäpfel sind nicht nur als Beilage köstlich, in diesen fünf Rezepten agieren sie als g'schmackige Hauptspeise.

    Kartoffeln (Bild: Mauritius Images)
    Foto: Mauritius Images
    Bild: Mauritius Images
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    1. Erdäpfelstrudel mit Paradeissauce

    Erdäpfelstrudel mit Paradeissauce (Bild: Eisenhut und Mayer)
    Foto: Eisenhut und Mayer
    Bild: Eisenhut und Mayer
    Servus Mondpost

    Mit diesem pikanten Kartoffel-Strudel kann man eigentlich nichts falsch machen. Und Vegetarier lieben ihn sowieso.

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    2. Tiroler Gröstl mit Rindfleisch und Spiegelei

    Tiroler Gröstl (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Bild: Eisenhut & Mayer

    Das g’schmackige Restlessen aus Erdäpfeln und gekochtem Rindfleisch schmeckt am besten aus einer Eisenpfanne.

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    3. Weinviertler Erdäpfelgulasch

    Weinviertler Erdäpfelgulasch (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Bild: Eisenhut & Mayer

    In Riedenthal kocht Mandfred Buchinger im Gasthaus Zur Alten Schule herzhaft-regionale Gerichte. Hier verrät er sein Gulasch-Geheimnis.

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    4. Trüffelerdäpfel-Auflauf mit Speck

    Trüffelerdäpfel mit Speck (Bild: Eisenhut & Mayer)
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Bild: Eisenhut & Mayer

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    5. Erdäpfeldätscher mit Kümmel und Fenchel

    Ob kalt oder warm genossen, ob mit oder ohne Besteck – dieser saftige Blechkuchen ist schnellgemacht und ein beliebter Imbiss.

    Erdäpfeldätscher
    Foto: Eisenhut & Mayer
    Erdäpfeldätscher

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    6. Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf

    Gugelhupf geht auch pikant hervorragend, wie dieses Exemplar mit Kartoffeln und Lauch beweist. Dazu reichen wir ein erfrischendes Gurkenjoghurt.

    Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf (Foto: EIsenhut & Mayer)
    Foto: EIsenhut & Mayer
    Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf

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    7. Erdäpfel-Schmarren

    Es ist einfach, schmeckt aber der ganzen Familie: Aus nur zwei Zutaten und den richtigen Gewürzen zaubern wir einen köstlichen Erdäpfel-Schmarren.

    Erdäpfelschmarren, Servus Rezept
    Foto: Thinkstock
    Herzhaft, würzig und angenehm sättigend – der Erdäpfelschmarrn.
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