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Gute Küche

7 Palatschinken-Rezepte

Ob pikant mit Fleisch oder mit süßem Marillenröster gefüllt – wir lieben Palatschinken. So sehr, dass wir sogar eine Torte daraus backen.

Palatschinken, Rezepte, Servus
Foto: Eisenhut & Mayer
Süß oder lieber salzig? Wie essen Sie Ihre Palatschinke?

1. Kräuterpalatschinken mit Rübenmarmelade

Eine Marmelade aus Rüben und Karotten? Schmeckt herrlich! Vor allem in einer pikanten Kräuterpalatschinke.

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Kräuterpalatschinken (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

2. Maispalatschinken mit feurigem Faschierten

Zuerst backen wir aus Maismehl hübsche, gelbe Palatschinken und füllen diese dann mit feurig gewürztem Faschiertem. Eine pikante Angelegenheit.

Maispalatschinken (BIld: EIsenhut & Mayer)
Foto: BIld: EIsenhut & Mayer

3. Wirsingpalatschinken mit Blunzengröstl

Wenn das Blunzngröstl schon Äpfel als Geschmackspartner bekommt, dann platzieren wir es doch gleich auf eine Wirsingpalatschinke und erwecken so unsere Geschmacksnerven.

Wirsingpalatschinke (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

4. Steirische Schunknudel

Gefüllt, geschichtet und gebacken: diese Torte aus Nüssen, Mürbteig und Palatschinken ist zwar etwas aufwendiger zuzubereiten, dafür ist der Genuss ein umso größerer.

Steirische Schunknudel (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

5. Gulaschpalatschinken

Palatschinken und Gulasch - zwei Klassiker, sie hier zu einem köstlichen Turm vereint werden.

Gulaschpalatschinken, pikante Palatschinken, Rezept
Foto: Ingo Eisenhut
Zu den Gulaschpalatschinken passt ein kühles Bier ganz hervorragend.

6. Palatschinken mit Marillenröster

Palatschinken mit Marillenröster (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Wer seine Palatschinken gerne mit Marillenmarmelade gefüllt isst, wird von der Fülle des noch fruchtigeren Marillenrösters begeistert sein. Aber auch jede andere süße Fruchtfüllung, die aus der Vorratskammer kommt, schmeckt wunderbar.

7. Palatschinkentorte

Wir zeigen Schritt für Schritt, wie man Schicht für Schicht zur Palatschinkentorte kommt.

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