5 Rezepte mit Fenchel
Gemüse, Gewürz und Heilpflanze gleichzeitig zu sein, kann wohl nur der Fenchel. Wir zeigen mit diesen fünf Rezepten, dass er außerdem hervorragend schmeckt.
![Fenchel-Rezepte (Bild: Eisenhut & Mayer)](https://www.servus.com/storage/article/rezept-5-rezepte-mit-fenchel-eisenhutundmayer-KG000014.jpg?impolicy=article_short_header)
1. Warmer Paradeiser-Fenchel-Salat mit Blunzen-Salzstangerl
![Paradeiser, Fenchel, Salat, Blunzen, Salzstangerl, Äpfel, Servus Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-paradeiser-fenchel-salat-eisenhut-mayer-SZ000539.jpg?impolicy=article_short_image)
Wenn sich knusprig gebratene Fenchelstreifen mit Salbei und aromatischen Paradeisern zusammentun, dann kann man nur ein Blunzen-Salzstangerl dazu servieren.
2. Fenchelgratin
![Fenchelgratin (Bild: Eisenhut & Mayer)](https://www.servus.com/storage/article/rezept-fenchelgratin-eisenhut-mayer-SZ000715.jpg?impolicy=article_short_image)
Was dabei rauskommt, wenn man Fenchel, Schweine- und Kalbfleisch, Gewürze und Käse ins Backrohr schiebt? Unsere neue Lieblingsspeise natürlich.
3. Fenchelgelee mit Apfel und Pfefferbrot
![Fenchelgelee mit Apfel und Pfefferbrot (Bild: Eisenhut & Mayer)](https://www.servus.com/storage/article/rezept-fenchelgelee-eisenhut-mayer-SZ000714.jpg?impolicy=article_short_image)
Auf der Suche nach eine erfrischend anderen Vorspeise sind wir auf dieses gelierte Fenchelsüppchen gestoßen und wollen es Ihnen nicht vorenthalten.
4. Erdäpfel-Bohnen-Fenchel-Salat
![Erdäpfel-Bohnen-Fenchelsalat](https://www.servus.com/storage/article/rezept-erdaepfel-bohnen-fenchelsalat-eisenhutundmayer-SZ000030.jpg?impolicy=article_short_image)
Herrlich für ein Picknick im Grünen, schmackhaft als Beilage zu Gegrilltem oder einfach für sich alleine genossen: dieser Salat überzeugt mit seiner Mischung aus Erdäpfel, Bohnen, Fenchel und Blauschimmelkäse.
5. Eingekochtes mit Fenchel und Äpfeln
![Fenchel, Äpfel, Orangen, Zesten, Eingemachtes, Topf, Reibe, eingekocht, Servus Rezept](https://www.servus.com/storage/article/rezept-fenchel-apfel-eisenhutundmayer-SZ000870.jpg?impolicy=article_short_image)
Mit Äpfeln zu einer pikant-süßen Marmelade eingekocht, ist der Fenchel ein gern gesehenes Beiwagerl zu Geflügel, Wild oder auch Käse.