Einfach gut kochen mit Paula Bründl: Der perfekte Erdäpfelsalat

Ein guter Erdäpfelsalat ist mehr als eine Beilage. Im Wirtshaus gilt er fast als Qualitätsprobe: Gelingt er, darf man meist auch auf den Rest der Speisekarte gespannt sein. Doch was macht einen wirklich guten Erdäpfelsalat aus? Welche Handgriffe entscheiden über die richtige Konsistenz und wie bekommt die Marinade genau den richtigen Geschmack?

Paula Bründl ist diesen Fragen auf den Grund gegangen und ist dafür nach Golling in Salzburg gefahren. In der Kulinarik-Institution Döllerer hat sie gemeinsam mit Spitzenkoch Andreas Döllerer einen Erdäpfelsalat angerührt und dabei den einen oder anderen Wirtshaus-Trick erfahren.

Was hinter dem perfekten Erdäpfelsalat steckt, hören Sie in diesem Podcast.

• Den gesamten Beitrag und das Rezept finden Sie im neuen Servus Küche Magazin. Darin dreht sich diesmal alles um die schönsten Seiten der Wirtshausküche. HIER KÖNNEN SIE DAS MAGAZIN VORBESTELLEN!

Mehr von Paula Bründl gibt es auch bald bei ServusTV zu sehen!

Ist genug Salz dran? Braucht es noch einen Schuss Rum? Auch das sind wichtige Fragen beim Kochen. Für die Pinzgauerin Paula Bründl geht es dabei aber um noch viel mehr. Nämlich darum, welche Zutaten das Leben besonders gschmackig machen. Wir zeigen, wie glücklich manchmal die einfachsten Gerichte machen können. Der Podcast hat Ihnen gefallen? Jetzt „Servus Gute Küche“ abonnieren und keine Folge mehr verpassen – auf Spotify, Apple Podcasts und Youtube-Music. Sie haben ein Wunschthema? Schreiben Sie uns auf team@servus.com.