Zubereitung
Erdäpfel in grobe Stücke und Pastinaken in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen.
Erdäpfel, Pastinaken und Speckscheiben abwechselnd in die Form schichten.
Knoblauch sehr fein hacken und mit Zitronenschale, Fenchel, Obers, Crème fraîche und Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
Die Creme über das geschichtete Gemüse löffeln und im Ofen 50 Minuten backen.
Zehn Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen.
