Zubereitung
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Erdäpfel in grobe Stücke und Pastinaken in fünf Millimeter dicke Scheiben schneiden.
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Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Backrohr auf 170 °C Umluft vorheizen.
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Erdäpfel, Pastinaken und Speckscheiben abwechselnd in die Form schichten.
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Knoblauch sehr fein hacken und mit Zitronenschale, Fenchel, Obers, Crème fraîche und Eiern verrühren. Mit Salz, Pfeffer und Muskatnuss abschmecken.
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Die Creme über das geschichtete Gemüse löffeln und im Ofen 50 Minuten backen.
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Zehn Minuten vor Ende der Backzeit mit Käse bestreuen.
