Hauptspeise Gebratene Seeforelle mit Bohnensalat Paniert und gebraten servieren wir die Seeforelle mit einem würzigen Bohnensalat, den wir mit Kernöl, Apfelessig und Joghurt abschmecken.
Hauptspeise Knuspriger Saibling mit Rahmgurkensalat Das Fischfilet wird bei uns knusprig in der Pfanne gebraten und mit einem leichten Salat serviert.
Hauptspeise Blütensaibling mit Pistaziensauce und Bärlauchtascherln Ein Fest für die Geschmacksknospen: Hier treffen feine Knoblaucharomen, Pistazien, Weißwein und gebratener Fisch aufeinander.
Hauptspeise Saibling in der Folie gebraten Im Tiroler Gasthaus Morent wird der Saibling zusammen mit frischen Tannenzweigerl in der Folie gebraten. Als Beilage gibt es dazu Erdäpfel und Tomaten.
Hauptspeise Gröstl mit Saibling und Dill Kräftig angebratene Kartoffeln, in Butterschmalz gebackener Saibling und alles gemeinsam in der Pfanne serviert, so schmeckt das Fisch-Gröstl am besten.
Hauptspeise Abgesottene Fische mit kalter grüner Sauce Gesottenen Fisch bekommt man mittlerweile sehr selten auf den Teller. Aus diesem Grund machen wir die gekochte Spezialität heute mit wenig Zeitaufwand einfach selbst. Serviert mit einer Sauce aus frischem Blattspinat ein unvergesslicher Gaumenschmaus.
Vorspeise Gebeizter Bachsaibling Der gebeizte Bachsaibling macht sich als Vorspeise ganz schlicht mit Oberskren, als Belag für Sandwiches und kleine Happen. Dazu passen Avocado, Orangen, Fenchelsalat, Blattsalate, Rote Rüben, Saiblingskaviar.
Vorspeise Pannonische Fischsuppe Der wilde Zander, der festfleischige Karpfen und der schwere Waller ergeben zusammen diese gesunde und vor allem köstliche Pannonische Fischsuppe.
Hauptspeise Szegediner Gulasch vom Wels Im Looshaus am Kreuzberg in Niederösterreich haben die Geschwister Norbert Steiner und Hanna Sehn dieses köstliche Fischgericht mit Kraut kreiert.
Gute Küche 11 köstliche Rezepte mit heimischem Fisch Bei diesen Fischrezepten ist alles mit dabei – ob im Blätterteigmantel gebacken, in der Salzkruste bzw. in der Suppe gegart oder in Mohnpanier gewälzt – sie alle werden Fischliebhaber verzaubern.
Gute Küche 8 Rezepte für den Heringsschmaus Vom klassischen Heringssalat bis zum feinen Gabelbissen – diese Rezepte bereichern jedes Fisch-Buffet am Aschermittwoch oder zu anderen Anlässen.
Jause Eingelegte Saiblinge und Zander Ein einfaches mittelalterliches Mahl wurde zu einer Delikatesse in vielfachen Varianten. Bei uns heute: Eingelegte Saiblinge und Zander für den Heringsschmaus.
Jause Fischsalat mit Roten Rüben Zum Fischsalat passt hervorragend ein Stück geröstetes Bauernbrot und frisch gerissener Kren.
Vorspeise Gebeizter Huchen mit Röstbrot und Blattsalat Huchen wird auch Donaulachs genannt. Für diese Vorspeise werden die Fischfilets mit Wacholder, Fenchel, Anis und Petersilie gebeizt. Serviert mit gemischten Blattsalaten und geröstetem Brot eine leichte Mahlzeit.
