Vorspeise Kalte Karottensuppe Natur pur, könnte man über diese Suppe sagen, denn ihren Geschmack bestimmt vor allem die Qualität der zarten Karotten und Gurken, die roh verarbeitet werden. Für Würze sorgen ein bisschen Knoblauch und Distelöl.
Vorspeise Paprika-Joghurt-Kaltschale Paprika-Joghurt-Kaltschale tischt man am besten an heißen Sommertagen auf, an denen die Sehnsucht nach einer leicht verdaulichen Speise groß ist.
Vorspeise Geeiste Zucchinicreme Die Geeiste Zucchinicreme kann als kalte Suppe an heißen Tagen gereicht werden.
Vorspeise Fischsuppe mit buntem Gemüse Das feine Aroma der Bachforelle harmoniert mit dem Gemüse äußerst schmackhaft in der sanft gegarten Fischsuppe.
Gute Küche 10 kalte Suppen-Rezepte für heiße Tage Wenn die Temperaturen im Sommer ihren Höhepunkt erreichen, ist auch der Gemüsegarten reich bestückt. Wer Gurken, Tomaten, Erbsen und Konsortien nicht immer nur roh oder vom Grill essen möchte, findet hier köstliche Rezepte für den kalten Suppengenuss.
Vorspeise Kalte Gurkensuppe Einen Hauch Knoblauch verträgt sie schon, unsere herrlich-erfrischende Gurkensuppe. Zubereitet mit eisgekühlter Sauermilch und Dille.
Vorspeise Alpenhaus-Kaspressknödel von Franz Reisch Der perfekte Ort, um Pressknödel mit dreierlei Käse in einer herzhaften Suppe oder Krautsalat zu genießen, ist hoch oben am Kitzbüheler Horn im Alpenhaus.
Vorspeise Hochzeitssuppe Traditionelle Hochzeitssuppen haben meist zwei Einlagen, an denen man die Herkunft der Brautleute erkennen kann. Diese Tiroler Suppe ist mit Eistich und Selchfleischknödeln gemacht.
Vorspeise Leberknödel in der Rindsuppe Leberknödel sind eine klassisch österreichische Suppen-Einlage – und schmecken meist sogar jenen, die sonst keine Innereien mögen.
Vorspeise Spinatsuppe mit Räucherforelle So ein Teller Spinatsuppe wärmt nicht nur, er versorgt den Körper auch mit jeder Menge Mineralstoffen und Vitaminen.
Vorspeise Augustiner Biersuppe Roland Pieren und Küchenchef Wolfgang Figo haben uns ein Rezept für eine heiße Biersuppe aus bierigem Augustiner Bräu verraten.
Vorspeise Erdäpfelsuppe mit Flusskrebs-Schwänzen von Fritz Grampelhuber Der recht bodenständigen Suppe verleiht WM-Teamkoch Fritz Grampelhuber mit gekochten Flusskrebsschwänzen eine Extraportion Geschmack. Ein Rezept zur ServusTV-Sendung „Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“.
Vorspeise Paprikaschaumsuppe mit Schüttelbrot Egal welche Farbe sie haben, Paprika sind in der Küche fest verankert. Die feine Säure und Würze eignet sich hervorragend für cremige Schaumsuppen. Ein Geheimtipp: Radieschensprossen verleihen eine angenehm kühle Schärfe und geben den richtigen Pepp.
Vorspeise Sauerampfer-Spinat-Suppe Als erfrischendes Blattgemüse waren Spinat und Sauerampfer schon in der Antike hochgeschätzt – wir zaubern eine cremige Suppe daraus.
