Vorspeise Spinatsuppe mit Räucherforelle So ein Teller Spinatsuppe wärmt nicht nur, er versorgt den Körper auch mit jeder Menge Mineralstoffen und Vitaminen.
Vorspeise Augustiner Biersuppe Roland Pieren und Küchenchef Wolfgang Figo haben uns ein Rezept für eine heiße Biersuppe aus bierigem Augustiner Bräu verraten.
Vorspeise Erdäpfelsuppe mit Flusskrebs-Schwänzen von Fritz Grampelhuber Der recht bodenständigen Suppe verleiht WM-Teamkoch Fritz Grampelhuber mit gekochten Flusskrebsschwänzen eine Extraportion Geschmack. Ein Rezept zur ServusTV-Sendung „Fritz in Amerika! Der Teamkoch auf WM-Mission“.
Vorspeise Paprikaschaumsuppe mit Schüttelbrot Egal welche Farbe sie haben, Paprika sind in der Küche fest verankert. Die feine Säure und Würze eignet sich hervorragend für cremige Schaumsuppen. Ein Geheimtipp: Radieschensprossen verleihen eine angenehm kühle Schärfe und geben den richtigen Pepp.
Vorspeise Sauerampfer-Spinat-Suppe Als erfrischendes Blattgemüse waren Spinat und Sauerampfer schon in der Antike hochgeschätzt – wir zaubern eine cremige Suppe daraus.
Vorspeise Saure Millisuppe Ob Buttermilch, saure Milch, Sauerrahm oder Schotten als Basis – eine Millisuppe ist ein typisches Sennergericht von früher. Als Einlage dienten einst wie heute gekochte Eachtling, also Erdäpfel, die mit der Gabel in der Suppe zerdrückt werden.
Vorspeise Klare Suppe mit gegrilltem Gemüse von Vizegrillmeisterin Jenny Gruber Wenn der Grill schon einmal angeheizt ist, finden auch Paprika, Fenchel, Karotten, Lauch und Pfefferoni darauf Platz, die als Einlage in der Suppe landen.
Vorspeise Einfache Erdäpfelsuppe Das Gasthaus Leibspeis aus Sprögnitz im Zwettler Land hat uns dieses Rezept für eine köstliche Erdäpfelsuppe gezeigt. Unser Urteil: einfach zum Nachkochen, besonders im Geschmack.
Vorspeise Brennnessel-Schaumsuppe mit Wachtelei In die Suppe kommen neben frischen Brennnesseln auch Brennnesselsamen. Vor dem Servieren wird sie mit einem gekochten Wachtelei garniert.
Vorspeise Kohlrabi-Schaumsuppe mit Kartoffel-Steinpilz-Praline In den Hochbeeten von Sandra Moigg im Garten wächst einiges, was in der Küche gebraucht wird. Natürlich auch der Kohlrabi für die Schausuppe.
Vorspeise Bayerische Ostersuppe Die Bayern lieben sie, ihre traditionelle Ostersuppe. Vielleicht auch deshalb, weil sie eigentlich eine Fastenspeise ist, dabei aber köstlich schmeckt.
Vorspeise Bunte Gemüsesuppe Gusto auf gesunde, leichte Kost? In diese Suppe kommt mit Karotten, Pastinaken, Fenchel und Bohnen nur das Beste aus unseren Gemüsegärten.
Vorspeise Alpenhaus-Kaspressknödel von Franz Reisch Der perfekte Ort, um Pressknödel mit dreierlei Käse in einer herzhaften Suppe oder Krautsalat zu genießen, ist hoch oben am Kitzbüheler Horn im Alpenhaus.
Vorspeise Vorarlberger Riebel süß und pikant Seminarbäuerin Monika Ebenhoch hat sich mit Leib und Seele der Kochkunst verschrieben und zeigt uns, wie man Vorarlberger Riebelgrieß süß oder pikant in ihrer Heimat richtig zubereitet.
