Zubereitung
Wein und Bouillon in einen Topf geben und erhitzen.
Die Dotter mit dem Obers vermischen und in die Suppe einrühren.
Toastbrot würfeln und in Butter anrösten.
Die Suppe mit dem Schneebesen aufschlagen und weiter erhitzen, aber nicht mehr kochen.
Heiß in eine Suppentasse füllen, mit Zimt und Muskat bestreuen und die knusprigen Brotwürfel darüber streuen.
