Name: Gebackenes Sauerkraut
Prep time: 5 min
Cook time: 40 min
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 1 kg Sauerkraut; 2 EL Butter; 125 ml Weißwein; 250 g Sauerrahm; 3 Dotter; 20 g Mehl; 1 EL Zucker; 1 Prise Salz; 1 Messerspitze Muskatnuss

Gebackenes Sauerkraut

Knusprig, mit viel Sauerrahm und einer kräftigen Portion Muskatnuss, servieren wir unser gebackenes Sauerkraut.

Foto: Eisenhut & Mayer

20 Minuten im Rohr gebacken und die Sauerrahmmischung ist köstlich knusprig.

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
4 Portionen	05 Minuten	45 Minuten

Zubereitung

Das Sauerkraut mit 2 EL Butter und Weißwein ungefähr 20 Minuten weichkochen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Sauerkraut locker einschichten.
Sauerrahm mit Dotter, Mehl, Zucker, Salz und Muskatnuss schaumig rühren. Über das Kraut gießen und etwa 20 Minuten bei 180 °C Oberhitze im Rohr backen.