Zubereitung
Das Sauerkraut mit 2 EL Butter und Weißwein ungefähr 20 Minuten weichkochen.
Eine Auflaufform mit Butter ausstreichen und das Sauerkraut locker einschichten.
Sauerrahm mit Dotter, Mehl, Zucker, Salz und Muskatnuss schaumig rühren. Über das Kraut gießen und etwa 20 Minuten bei 180 °C Oberhitze im Rohr backen.