SalatEndiviensalat mit Speckdatteln und OrangenDamit die Endivienpflanze ihre grüngelbe Farbe erhält und entbittert, wird sie zwei bis drei Wochen vor der Ernte mit Kübeln abgedeckt. In diesem Rezept servieren wir den köstlichen Wintersalat mit Datteln, Honig und Bauchspeck.
SalatErdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und KürbiskernölKartoffeln und Vogerlsalat gehören einfach zusammen. Verfeinert mit Speck und Kernöl wird das Duo zu einem köstlichen Geschmackserlebnis.
SalatKräuter-Blattsalat mit KerbelcroûtonsDiesen knackingen Salat frisch aus dem Garten, servieren wir mit einer feinen Marinade aus Traubenkernöl und weißem Balsamico.
SalatSteinpilzsalatFeste Steinpilze, etwas Rucola, gschmackiger Käse und natürlich gutes Olivenöl – viel mehr braucht es nicht für diesen Hochgenuss.
SalatPastinakensalat mit SchafkäseDer Pastinakensalat wird mit einer köstlichen Marinade aus Orangensaft, Rotweinessig, Honig und Dijonsenf serviert. Sie unterstreicht den Geschmack des geschmolzenen Käses.
SalatGranatapfelessigDer Granatapfelessig passt in Marinaden für Fleischsalate, zu Käse, Kraut und Kohl und zum Verfeinern von Wildgerichten.
SalatVegetarischer NudelsalatSpiralnudeln, Paprika, Gurke und Erbsen treffen auf eine cremige Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.
SalatSalatsauce mit Kräutern und SenfEin etwas aufwendiges Salatdressing, dafür einmalig im Geschmack.
SalatKräuter-Knoblauch-DressingEin würziges Salatdressing mit Joghurt, Crème fraîche, Kräuter und Knoblauch.
SalatEierstich mit Lauch-Bergkäse-SalatDer Eierstich findet sich oft in klaren Suppen als Einlage. Hier spielt er die Hauptrolle und wird zu einem würzig-herzhaften Salat serviert.
SalatBreznknödel mit Radieserl-VinaigretteIm Münchner Hofbräukeller spielt die Brezen eine wichtige Rolle. Ein köstliches Rezept, in dem Brezen stecken, ist dieser Knödelsalat.
SalatOchsenmaulsalatSeit bald 100 Jahren wird im Salzburger Augustinerbräu schon dieser würzige Salat serviert. Uns haben sie ihr Rezept verraten.
SalatWarmer Paradeiser-Fenchel-Salat mit Blunzen-SalzstangerlEine fantasievolle Kombination aus Fenchel, Paradeiser, Blunze und Äpfel.
SalatSteinpilzsalat mit Rucola und FrischkäseFein gehobelt, so müssen die Schwammerl für den Steinpilzsalat sein und der Mozzarella in kleine Stücke gerissen, mit viel gutem Olivenöl gewürzt – das ist Sommergeschmack pur.
