SalatSpinatsalat mit Beinschinken, Topinambur und EiFür den frischen Spinatsalat rühren wir eine Marinade aus Orangensaft, kräftigem Rotweinessig, scharfem Senf und feinem Haselnussöl an und servieren ihn mit einem saftigen Beinschinken und wachsweichen Eiern.
SalatWarmer Krautsalat mit feinen SpeckwürfelnDieser Krautsalat lässt keine Wünsche mehr offen – leicht karamellisiert und mit einem Hauch Knoblauch servieren wir ihn mit knusprig gebratenen Speckwürfeln – ein kulinarischer Hochgenuss.
SalatSteinpilzsalatFeste Steinpilze, etwas Rucola, gschmackiger Käse und natürlich gutes Olivenöl – viel mehr braucht es nicht für diesen Hochgenuss.
SalatKäferbohnensalat im KäsekörbchenFür unseren köstlichen Käferbohnensalat backen wir uns einfach eine essbare Schüssel aus Parmesan.
SalatPastinakensalat mit SchafkäseDer Pastinakensalat wird mit einer köstlichen Marinade aus Orangensaft, Rotweinessig, Honig und Dijonsenf abgemacht – das unterstreicht den Geschmack des geschmolzenen Käses noch einmal.
SalatSalatherzen mit KürbiskernkrusteAus Römersalat werden Salatherzen gezogen, deren Geschmack gegart an Spargel erinnert. Die Steirer verfeinern diese natürlich mit Kürbiskernen und einem großzügigen Vierterl Sauvignon blanc.
SalatHaferwurzelsalatWir marinieren den Haferwurzelsalat mit feinem Distelöl, Orangensaft und geriebener Orangenschale.
SalatChicoréesalat mit Orangen und KürbisWir servieren den knackigen Chicoréesalat mit einem Löffelchen süßer Orangenmarmelade und marinieren ihn mit Weißweinessig und Nussöl.
SalatFrühlingssalat mit Duftveilchen-DressingWir servieren heute einen blumigen Salat mit einem herzhaften Ziegenkäse, garniert mit Veilchen- und Primelblüten, der Appetit auf den Frühling macht.
SalatForellensalat mit Spargelmarinade und HeurigenDieser Salat eignet sich als Hauptgang, aber auch als Beilage zu Fischgerichten und Geflügel.
SalatRindfleisch-Salat mit RadieschenDas hauchdünn geschnittene Rindfleisch bekommt durch die knackigen Radieschen und die Senf-Suppen-Marinade eine harmonische Würze.
SalatSpargelsalat mit Orangen-Marinade und RadieschenMan nehme grünen und weißen Spargel, rote Radieschen und frische Kräuter und genieße diesen bunten Frühlingssalat.
SalatMariniertes Rindfleisch mit BärlauchmayonnaiseFür diesen leichten Salat köcheln wir das Fleisch zwei Stunden und schneiden es abgekühlt feinblättrig auf. Dazu gibt es Wurzelgemüse und eine herrliche Bärlauchmayonnaise.
SalatErdäpfel-Vogerlsalat mit Speck und KürbiskernölKartoffeln und Vogerlsalat gehören einfach zusammen. Verfeinert mit Speck und Kernöl wird das Duo zu einem köstlichen Geschmackserlebnis.
SalatEndiviensalat mit Speckdatteln und OrangenDamit die Endivienpflanze ihre grüngelbe Farbe erhält und entbittert, wird sie zwei bis drei Wochen vor der Ernte mit Kübeln abgedeckt. In diesem Rezept servieren wir den köstlichen Wintersalat mit Datteln, Honig und Bauchspeck.
