Salat

Granatapfelessig

Der Granatapfelessig passt in Marinaden für Fleischsalate, zu Käse, Kraut und Kohl und zum Verfeinern von Wildgerichten.

Granatapfelessig (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer

Für ca. 500ml Essig

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ZubereitungszeitGesamtzeit
30 Minuten30 Minuten
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Zutaten
2Granatäpfel
500 mlWeißweinessig
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Zubereitung
  1. Die Granatäpfel aufbrechen und den Saft in einem Topf auffangen. Die Kerne herauslösen und mit dem Essig in den Topf geben.
  2. Essig und Granatapfelsaft langsam erhitzen und einmal aufkochen lassen. Sofort in eine oder mehrere sterile Flaschen umfüllen und gut verschließen.
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