Rezept, Grammelpogatscherl, Wein
Foto: Luana Fonseca-Baumann

Servus kocht – mit unseren Seminarbäuerinnen

Sie halten die traditionelle, saisonale & regionale Küche hoch, vermitteln in Schulen ihr Wissen und geben es in Kursen weiter: Österreichs Seminarbäuerinnen. Uns haben sie ihre liebsten Rezepte aus allen neun Bundesländern & ihre besten Kniffe verraten.

Wir lieben gutes Essen und stellen in Servus in Stadt & Land jedes Monat köstliche Rezepte aus dem Alpenraum vor. Diese Liebe teilen wir mit den heimischen Seminarbäuerinnen. Diese verstehen sich als Botschafterinnen der regionalen Landwirtschaft und Lebensmittel. Sie wollen ein realistisches Bild der bäuerlichen Kultur vermitteln und geben mit Leidenschaft ihre Erfahrungen weiter.

In den nächsten Monaten stellen wir an dieser Stelle insgesamt neun klassische Gerichte aus den Bundesländern vor.

Kulinarisch unterwegs mit den österreichischen Seminarbäuerinnen – hier geht's zu den Rezepten mit Video:

Golser Grammelpogatscherl von Christine Riepl

Die leidenschaftliche Köchin ist Landesbäuerin im Burgenland und engagierte sich schon sehr früh in der Landjugend, in der Bäuerinnenorganisation, als Seminarbäuerin und war von 1992 bis 1994 burgenländische bzw. österreichische Weinkönigin. Christine Riepl führt mit ihrem Mann einen Weinbaubetrieb mit Flaschenvermarktung in Gols. Es liegt ihr sehr am Herzen, regionale Lebensmittel, deren Erzeugung und Bedeutung auch an Kinder und Jugendliche weiterzugeben.

Seminarbäuerin Christine Riepl
Foto: Luana Baumann-Fonseca
Seminarbäuerin Christine Riepl bäckt für uns köstliche Grammelpogatscherl.

Kärntner Reindling von Monika Sohneg

Die gebürtige Oberösterreicherin ist als Seminarbäuerin in ihrer Wahlheimat St. Veit an der Glan in Kärnten tätig. Die Liebe hat sie dort hingeführt. An ihrer Arbeit als Seminarbäuerin liebt Monika es, immer mit neuen Menschen zusammen arbeiten zu dürfen und Wissen über heimische Lebensmittel und deren Werte zu vermitteln.

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Foto: Luana Baumann-Fonseca
Seminarbäuerin Monika Sohneg weiß wie ein Kärntner Reindling schmecken muss.

Schönes & Nützliches aus der Heimat des Handwerks

Diese regionalen Schätze aus dem Video können Sie bei Servus am Marktplatz entdecken: