Nachspeise

Schoko-Nuss-Konfekt

Knackige Nüsse, knusprige Kekse und cremige Schokolade – so himmlisch kann eine süße Versuchung sein.

Schoko-Nuss-Konfekt (BIld: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
 
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Menge Gesamtzeit
12 Stück 2 Stunden
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Zutaten
200 g Schokolade mit 55 % Kakaoanteil
40 g Butter
40 g Haselnüsse
40 g geschälte Mandeln
40 g Pekannüsse
60 g Butterkekse
30 g Obers
30 g Rohmarzipan
20 g Amarettini-Kekse
15 g Pistazien
10 g Aranzini (fein gewürfelt)
1 EL Amaretto
Staubzucker zum Wälzen
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Zubereitung
  1. Die Schokolade hacken und mit Obers, Butter und Amaretto in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel in ein ca. 45 °C warmes Wasserbad stellen und die Schokolade schmelzen lassen

  2. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett trocken rösten.

  3. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zerkleinern.

  4. Nüsse und die restlichen Zutaten vollständig unter die geschmolzene Schokolade mengen.

  5. Aus der Masse Kugeln mit ca. zwei Zentimeter Durchmesser formen und im Kühlschrank fest werden lassen.

  6. Zuletzt die Kugeln in Staubzucker wälzen. Dieses Konfekt kann man auch hübsch verpackt als Geschenk reichen.

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