Nachspeise

Schoko-Nuss-Konfekt

Knackige Nüsse, knusprige Kekse und cremige Schokolade – so himmlisch kann eine süße Versuchung sein.

Schoko-Nuss-Konfekt (BIld: Eisenhut & Mayer)
Foto: BIld: Eisenhut & Mayer

Für 12–14 Kugeln

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ZubereitungszeitGesamtzeit
2 Stunden2 Stunden
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Zutaten
200 gSchokolade mit 55 % Kakaoanteil
40 gButter
40 gHaselnüsse
40 ggeschälte Mandeln
40 gPekannüsse
60 gButterkekse
30 gObers
30 gRohmarzipan
20 gAmarettini-Kekse
15 gPistazien
10 gAranzini (fein gewürfelt)
1 ELAmaretto
Staubzucker zum Wälzen
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Zubereitung
  1. Die Schokolade hacken und mit Obers, Butter und Amaretto in eine Metallschüssel geben. Die Schüssel in ein ca. 45 °C warmes Wasserbad stellen und die Schokolade schmelzen lassen
  2. Die Nüsse grob hacken und in einer Pfanne ohne Fett trocken rösten.
  3. Die Butterkekse in einen Gefrierbeutel geben und mit einem Rollholz zerkleinern.
  4. Nüsse und die restlichen Zutaten vollständig unter die geschmolzene Schokolade mengen.
  5. Aus der Masse Kugeln mit ca. zwei Zentimeter Durchmesser formen und im Kühlschrank fest werden lassen.
  6. Zuletzt die Kugeln in Staubzucker wälzen. Dieses Konfekt kann man auch hübsch verpackt als Geschenk reichen.

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