Stoffe von Blaudrucker Joseph Koó (Bild: Stefan Knittel)
Foto: Stefan Knittel

Joseph Koó und seine Blaudruck-Stoffe aus dem Burgenland

Der Burgenländer ist einer der letzten Färber in Europa, der nach alter Tradition Stoffe blau färbt. Seine Spezialität: der Doppeldruck.

Seit drei Generationen gibt es den kleinen Betrieb von Joseph Koó im burgenländischen Steinberg. Er ist einer der Letzten in Europa, bei denen Stoffe mit Indigo blau gefärbt werden. Wobei „Blaudruck“ als Bezeichnung eigentlich irreführend ist. Es wird nämlich nicht, wie beim herkömmlichen Stoffdruck, das Muster mit Modeln auf einen Stoff gedruckt. Es ist vielmehr eine Art Negativverfahren – in der Fachsprache Reservedruck genannt –, bei dem das Muster ausgespart und der ursprünglich weiße Stoff blau gefärbt wird.

Blaudruck, Joseph Koó, Handwerk, Burgenland, Stoffdruck
Foto: Stefan Knittel
Josepf Koó pflegt im Burgenland noch die wunderbare Tradition des „Blaumachens“, also das Einfärben von Stoffen mit Indigoblau.

Die Koós sind mittlerweile auch die Einzigen, die dieses traditionelle Verfahren im Doppeldruck noch anwenden – also unterschiedliche Muster auf der Vorder- und Rückseite. Dafür muss der Stoff vor dem Muster mit Kartoffelstärke behandelt werden. Bleiben da auf den Stoffen Staub oder Blütenpollen beim Trocknen kleben, wird später die Farbe nicht gut aufgenommen.

Kleine Fehler sind charmant, größere schlecht.
Joseph Koó
Blaudruck-Kochhandschuh
Blaudruck-Kochhandschuh
Im Burgenland mit traditionellen Modeln händisch bedruckt und nach alter Färbermethode blaugefärbt. Der besondere Kochhandschuh für Ihre Küche. Material: 100% Baumwolle Maße: ca. 28 × 21 cm
Blaudruck, Miriam Koó, Stoffduck, Handwerk, Burgenland
Foto: Stefan Knittel
Vor dem eigentlichen Färben werden die noch weißen Stoffe von Chefin Miriam bemustert. Und zwar mit Modeln, die schon 200 Jahre auf dem Buckel haben.

Bei Koó wird fleißig blaugemacht

Im Volksmund hat das Blaumachen ja immer etwas mit Faulenzen zu tun. Das kommt davon, dass die Blaudrucker einst zwischen den verschiedenen Arbeitsschritten immer wieder Pausen einlegen mussten – bei anderen Handwerkern war das freilich nicht gern gesehen, und so gerieten die Färber mit den indigoblauen Händen rasch in Verruf.

Schaut man Joseph Koó über die Schulter, merkt man schnell, dass hier allen Vorurteilen zum Trotz fleißig gearbeitet wird. Mit etwa 20 Kilogramm Indigo bedruckt er jährlich geschätzte 1.500 Meter Stoff.

Wie das mit dem Doppeldruck im Detail funktioniert wollen die Blaudrucker freilich genauso wenig verraten wie die Rezeptur der Färbemittel. Nur so viel sei verraten. Nach der Kartoffelstärke werden die noch weißen Stoffe mit sogenanntem Papp bedruckt. Dafür verwenden die Handwerker Model, die auch schon mal 200 Jahre auf dem Buckel haben. Der Papp muss schön dicht sein, denn von ihm hängt die Brillanz der späten weißen Muster ab.

Goldene Wasserhähne können wir uns keine verdienen. Aber es interessieren sich jetzt wieder mehr Menschen für die Stoffe.
Joseph Koó
Familie Koo macht seit drei Generationen im Burgenland Blau.

So wird blau gefärbt. Zum Färben spannt man die vorher mit Modeln bemusterten Stoffbahnen in uralte Sternreifen und taucht sie in die Küpe mit der blauen Farbe. Beim Auftauchen verwandelt sich der Stoff dank Sauerstoff zunächst in Gelb, dann Grün und schließlich in sattes Blau. Nur das Muster zeichnet sich hell ab. Zehn Minuten bleibt der Stoff an der Luft, bevor er wieder in die Küpe kommt. Das Ganze wird bis zu zehnmal wiederholt.

Koós Werkstatt sieht übrigens noch immer so aus wie 1921. Damals erbaute Josephs Großvater die Werkstätte. Und so wird auch heute noch ohne Maschinenlärm und mit Muskelkraft blau gemacht.

Werkstatt, Joseph Koó, Blaudruck, Handwerk, Burgenland
Foto: Stefan Knittel
Blick in die Werkstatt der Familie Koó im Burgenland.

Gut zu wissen: Wunderbare Blaudruck-Produkte von Familie Koó finden Sie direkt in unserem Online-Shop Servus am Marktplatz.

Abo
Abo mit Servus-Kochbuch als Geschenk
  • 12 x Servus in Stadt & Land

  • Servus Kochbuch Band 2 gratis dazu

  • nur € 49,90

Jetzt Prämie sichern!

Servus entdecken