Zubereitung
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Das Backrohr auf 180 °C Umluft vorheizen.
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Für den Boden die Butterkekse fein zerbröseln und mit der weichen Butter vermischen. Den Teig in 4 feuerfeste Gläser verteilen. Im Rohr ca. 10 Minuten backen und dann auskühlen lassen.
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Für die Creme Frischkäse, Crème fraîche, Saft und Schale der Zitrusfrüchte, Staubzucker, Salz und Vanillemark glatt rühren. Dann die Eier nach und nach untermischen.
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Die Creme auf den Butterkeksböden verteilen. Im Backrohr bei 150 °C Umluft 35 Minuten backen und im Backrohr auskühlen lassen.
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Honig, Rosmarin und Zitronensaft in einer Pfanne erhitzen. Die geputzten und gewaschenen Erdbeeren halbieren und im Honig schwenken. Noch warm in den Gläsern verteilen und mit Rosmarin garnieren.
