Zubereitung
Salate putzen, zerteilen, waschen und mit der Salatschleuder trocknen. Dann in kleinere Stücke zupfen.
Für die Marinade Balsamico mit 2 EL Traubenkernöl verrühren, mit Salz, weißem Pfeffer und Staubzucker würzen. Salat mit den Kräutern in einer Schüssel vermischen und marinieren.
Toastbrot entrinden und in kleine Würfel schneiden. In einer Pfanne das restliche Traubenkernöl erhitzen, Brotwürfel darin knusprig rösten. Gehackten Kerbel zugeben und durchschwenken.
Kräuter-Blattsalat anrichten und mit Kerbelcroûtons bestreuen, anschließend mit Kerbel garnieren.
