Diese Obst- und Gemüsesorten haben im August Saison

Pfirsiche

• Die kugelige Frucht hat ein saftiges, aromatisches Fruchtfleisch, das Kalium, Kalzium und Magnesium enthält. Besonders reichhaltig ist der Pfirsich aber an Vitamin C.

• Die Früchte lassen sich gut in der Küche verarbeiten: zu Saft, Bowle und Likör oder in Kuchen und Torten.

Paradeiser

• Tomaten sind in die Küche besonders vielseitig einsetzbar! Sie schmecken wunderbar im Salat, als Suppe oder als Sauce zu Nudeln, Ketchup oder eingekocht zu herzhafter Marmelade.

• Tipp: Ernten Sie nur vollreife Paradeiser, denn grüne enthalten giftiges Solanin, das erst durch Hitze beim Kochen neutralisiert wird.

Zucchini

• Wenn man sie lässt, können sie so groß wie Kürbisse werden.

• Die großen „Schiffe“ lassen sich wunderbar halbieren und füllen, schmecken aber weniger zart als kleine Zucchini, sie sich gut als Salat machen.

Apfel

• Bis zu 70 Prozent der Vitamine im Apfel sind in der Apfelschale oder direkt darunter enthalten. Wer Äpfel schält, entfernt also auch die Vitamine. Die Schale ist außerdem reich an Eisen, Magnesium, ungesättigten Fetten und bioaktiven Substanzen. Sogar das Kerngehäuse ist noch wertvoll: Es enthält Jod.

• Äpfel schmecken herrlich frisch vom Baum, im Kuchen, Strudel oder Salat – und vielleicht überraschend, auch in der Suppe.

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Erdäpfel

• Im August haben insbesondere frühe Kartoffelsorten wie Annabelle, Belana und Sieglinde Saison. Diese zeichnen sich durch ihren hohen Gehalt an Vitamin C, Kalium und Ballaststoffen aus. Darüber hinaus enthalten sie komplexe Kohlenhydrate, die für eine langanhaltende Energieversorgung sorgen.

• Kartoffeln sind wahre Tausendsassa in der Küche: Sie schmecken gut einfach nur gekocht mit Butter und Salz, knusprig angebraten oder einbrennt, als Schmarrn, zu flaumigem Teig verarbeitet als Hülle für süße Knödel, in der Suppe und als Salat.

Melanzani

• Melanzani, auch Aubergine genannt, ist ein vielseitiges Gemüse, das sich hervorragend zum Grillen, Braten oder Überbacken eignet. Auch zum Einlegen bietet sie sich gut an.

• Sie hat einen milden Geschmack und nimmt Gewürze und Aromen bestens auf.

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