Diese Obst- und Gemüsesorten haben im Juni Saison
Mangold, knackige Karotten, Gurken und köstliche Ribisel haben jetzt im Garten Hochsaison. Wir verraten Wissenswertes über das Saisongemüse und köstliche Rezepte.
Salatgurken
Sie bestehen zu rund 97 Prozent aus Wasser und sind trotzdem reich an Vitamin A, B, C und E. Außerdem enthalten sie Jod, Kalium, Kalzium, Kupfer, Mangan und Schwefel.
So gesund sind Gurken: Salatgurken wirken positiv bei Verdauungs-, Nieren- und Blasenbeschwerden. Sie stärken das Immunsystem, entlasten das Herz, aktivieren durch ihre Bitterstoffe Leber und Galle. Und sogar bei hohem Fieber soll ein Glas Gurkensaft Linderung bringen. Außerdem hilft ein in Gurken enthaltenes eiweißspaltendes Enzym bei der Verdauung von Fleisch.
Mangold
Das mit der Roten Rübe verwandte Gemüse wird ähnlich wie Spinat verwendet – gedünstet, überbacken oder als Zutat in Aufläufen.
Liebstöckl
Der Name „Maggikraut“ beschreibt das Aroma des Gewürzes wahrscheinlich am besten. Es verleiht Suppen, Eintöpfen und Fleischgerichten einen intensiven Geschmack.
Aus der Natur-Apotheke: Die heilsame Wirkung von Liebstöckel-Wein
Karotten
Frisch geerntete Karotten schmecken süß und enthalten zudem reichlich Mineralstoffe und Vitamin A.
Zum Nachkochen: Geröstete Karotten mit knusprigen Erdäpfeln
Schwarze Ribisel
Schwarze Ribisel unterscheiden sich im Geschmack von den roten und weißen Sorten. Früchte und Blätter duften intensiv, sie enthalten fünfmal so viel Vitamin C wie rote. Dazu kommt ein hoher Eisengehalt, wodurch die Vitamine vom Körper besser aufgenommen werden können.
3 Fakten über Kartoffeln
Wie man seine Küche plastikfrei hält
6 Lebensmittel, die dem Gehirn guttun
Sehkraft durch Ernährung stärken
