5 Rezepte mit Gurke

Sie können Zwerge sein oder Riesen, Walzen, Kugeln oder Schlangen – eines aber haben alle Gurken gemeinsam: Sie schmecken erfrischend und sind vielseitig einsetzbar.
Rezept knusprige Saiblingsfilets mit Rahmgurkensalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer
Foto: Eisenhut & Mayer

1. Vegetarischer Nudelsalat

Vegetarischer Nudelsalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Knackige Salatgurken treffen Spiralnudeln, Paprika und Erbsen in einer cremigen Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.

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2. Kalte Gurkensuppe

Gurkensuppe (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Einen Hauch Knoblauch verträgt sie schon, unsere herrlich-erfrischende Gurkensuppe. Zubereitet mit eisgekühlter Sauermilch und Dille.

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3. Knuspriger Saibling mit Rahmgurkensalat

Rezept knusprige Saiblingsfilets mit Rahmgurkensalat (Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Bild: Eisenhut & Mayer

Der leichte Salat begleitet das knusprige Fischfilet. Dafür werden die Gurken mit Essig und Öl mariniert und mit Sauerrahm und Estragon gemischt.

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4. Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf mit Gurkenjoghurt

(Bild: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Auch als Jause geeignet: der Erdäpfelgugelhupf.

Das cremige Gurkenjoghurt ist bei diesem Rezept das Tüpfelchen auf dem pikanten Kartoffel-Bergkäse-Kuchen.

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5. Eingelegte Salzgurken

Eingelegte Salzgurken (Bild: Eisenhut und Mayer)
Foto: Eisenhut und Mayer
Bild: Eisenhut und Mayer

Um den Überschuss aus dem Gemüsegarten gebührend zu verarbeiten, legen wir die knackigen Vitaminspender in eine Salz-Gewürz-Lösung ein.

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