Gute Küche
5 Rezepte mit Gurke
Sie können Zwerge sein oder Riesen, Walzen, Kugeln oder Schlangen – eines aber haben alle Gurken gemeinsam: Sie schmecken erfrischend und sind vielseitig einsetzbar.
1. Vegetarischer Nudelsalat
Bild: Eisenhut & Mayer
Knackige Salatgurken treffen Spiralnudeln, Paprika und Erbsen in einer cremigen Marinade aus Joghurt, Orangensaft und Mayonnaise.
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2. Kalte Gurkensuppe
Bild: Eisenhut & Mayer
Einen Hauch Knoblauch verträgt sie schon, unsere herrlich-erfrischende Gurkensuppe. Zubereitet mit eisgekühlter Sauermilch und Dille.
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3. Knuspriger Saibling mit Rahmgurkensalat
Bild: Eisenhut & Mayer
Der leichte Salat begleitet das knusprige Fischfilet. Dafür werden die Gurken mit Essig und Öl mariniert und mit Sauerrahm und Estragon gemischt.
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4. Erdäpfel-Lauch-Gugelhupf mit Gurkenjoghurt
Auch als Jause geeignet: der Erdäpfelgugelhupf.
Das cremige Gurkenjoghurt ist bei diesem Rezept das Tüpfelchen auf dem pikanten Kartoffel-Bergkäse-Kuchen.
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5. Eingelegte Salzgurken
Bild: Eisenhut und Mayer
Um den Überschuss aus dem Gemüsegarten gebührend zu verarbeiten, legen wir die knackigen Vitaminspender in eine Salz-Gewürz-Lösung ein.
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