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Für den Teig Butter mit Zucker schaumig rühren, dann Dotter unterrühren. Backpulver mit Mehl versieben und mit Milch und Rum leicht einrühren.
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Eiklar anschlagen, dann Zucker zugeben und zu einer glänzenden, zähen Baisermasse weiterschlagen.
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Eine Tortenform mit Butter gut ausstreichen. Die Hälfte des Teiges einfüllen, mit der Hälfte der Baisermasse bestreichen und mit der Hälfte der Mandelblättchen bestreuen. In einer zweiten Tortenform mit dem restlichen Teig, der Baisermasse und den Mandelblättchen ebenso verfahren.
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Im vorgeheizten Backrohr bei 160 °C Umluft ca. 25 Minuten backen. Herausnehmen und die beiden Tortenböden auskühlen lassen. (Das geht auch nacheinander.)
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Für die Fülle Obers mit Zucker steif schlagen, Rahm und Zitronensaft einrühren. Gelatine in kaltem Wasser einweichen und ausdrücken. In wenig warmem Wasser auflösen und in die Oberscreme rühren.
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Die Fülle auf einem Tortenboden glatt streichen. Den zweiten Tortenboden daraufsetzen und kalt stellen.
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