Kuchen & Torten

Bosnische Torte mit Haselnüssen und Schokolade

Die Bosnische Nusstorte von Wirtin Irma Renner ist ein wahres Gedicht. Uns verrät sie, wie man die süße Köstlichkeit zubereitet.

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Foto: Peter Podpera

Wie man ein 300 Jahre altes Wirtshaus im Bregenzerwald rettet und mit neuem Leben füllt: Jeden Sonntag bittet Irma Renner aus Egg in den ehrwürdigen Stuben des Gasthofs Adler zum dreigängigen Festtagsmenü.

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MengeZubereitungszeitGesamtzeit
1 Tortenform 28 cm1:10 Stunden20 Minuten
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Zutaten
9Eiklar
350 gKristallzucker
350 ggemahlene Haselnüsse
160 ggeschnittene Schokolade
1 SchussRum
Butter für die Form
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Zubereitung
  1. Ofen auf 180 °C vorheizen.

  2. Eiklar steif schlagen.

  3. Zucker zugeben und noch 1 Minute weiterschlagen.

  4. Haselnüsse, Schokolade und Rum untermischen.

  5. Tortenform gut mit Butter ausstreichen, im Rohr ca. 50 Minuten backen.

  6. Ofen ausschalten, die Torte 10 Minuten im Backrohr rasten lassen. Dann herausnehmen und auskühlen lassen.