Zubereitung
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Zwiebeln in feine Ringe schneiden, mit kochendem Wasser übergießen. 10 Minuten ziehen lassen, dann abseihen.
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Zucker, Salz, Essig, Öl, Wasser, Senf und Pfeffer zu einer Marinade verrühren.
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Ochsenmaul, Zwiebeln und Marinade gut vermischen, 30 Minuten ziehen lassen. Anrichten und mit Kerbel garnieren.
