Zubereitung
- Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und abschmecken.
- Die Orangen mit einem schmalen, scharfen Messer sorgfältig schälen. Die Orangenfilets zwischen den weißen Häutchen herauslösen.
- Die Datteln mit Speck umwickeln und in einer Pfanne rundum anbraten.
- Die Endivienblätter zurechtzupfen und mit dem Frisée in kaltem Wasser säubern. Anschließend trocken schütteln und in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.
- Den Endiviensalat mit Speckdatteln und Orangenfilets anrichten und mit Honig beträufelt servieren.
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