Zubereitung
Die Zutaten für das Dressing glatt rühren und abschmecken.
Die Orangen mit einem schmalen, scharfen Messer sorgfältig schälen. Die Orangenfilets zwischen den weißen Häutchen herauslösen.
Die Datteln mit Speck umwickeln und in einer Pfanne rundum anbraten.
Die Endivienblätter zurechtzupfen und mit dem Frisée in kaltem Wasser säubern. Anschließend trocken schütteln und in einer Schüssel mit dem Dressing vermengen.
Den Endiviensalat mit Speckdatteln und Orangenfilets anrichten und mit Honig beträufelt servieren.
