Zubereitung
Tomaten waschen, vierteln und den Strunk wegschneiden.
Zucchini waschen, trocknen, der Länge nach in dünne Scheiben schneiden und in einer Pfanne im Öl bei hoher Temperatur anbraten. Auf Küchenpapier legen, damit das überschüssige Öl abrinnen kann.
Gartenkräuter waschen, gut abschütteln und fein hacken.
Frischkäse mit Hüttenkäse vermengen, die Kräuter unterrühren und abschmecken.
Zucchinischeiben füllen und einrollen.
Die Zutaten für die Marinade gut verrühren, Tomaten einlegen, kurz ziehen lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Zum Servieren die Tomaten aus der Marinade heben und mit den Röllchen dekorativ anrichten.
