Zubereitung
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Zitronen heiß waschen, abtrocknen, dünne Zesten (ohne weiße Schicht) abschälen. In einem Rexglas (2 Liter) mit Alkohol übergießen. 1 Woche dunkel und kühl ziehen lassen, dabei ab und zu schütteln.
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Zucker im Wasser auflösen, aufkochen. 1 Minute kochen, auskühlen lassen. Sirup zum Ansatz schütten, 4 Tage ziehen lassen, zweimal schütteln.
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Durch ein grobes Sieb gießen, dann durch ein feines Passiertuch seihen und in kleine Flaschen füllen. Verschlossen 1 Woche reifen lassen.
