Glutenfreie Kekse für Weihnachten backen
Jedes Jahr backen wir mit Liebe und den feinsten Zutaten. Diesmal sind alle unsere Kekse ohne Weizenmehl, damit auch wirklich alle Verwandten und Bekannten sorglos mitnaschen können. So köstlich schmeckt es ohne Weizenmehl!
Mit Nüssen, Gewürzen oder Schokolade: Diese Rezepte bieten eine Auswahl an Weihnachtskeksen, die ohne Weizen auskommen und dabei genauso köstlich sind. So wird das Backen zur Freude für alle, die auf Weizen verzichten und trotzdem genussvolle Festtage ohne Kompromisse möchten.
Glutenfreie Keksrezepte in der Übersicht:
Pfeffernüsse mit Buchweizenmehl
Pfeffernüsse sind ein traditionelles Weihnachtsgebäck, das in keiner Keksdose fehlen sollte. Wer dabei auf Weizen verzichten möchte, greift am besten zu Buchweizenmehl, das mit seinem fein nussigen Geschmack für noch mehr Aroma sorgt.
Tokajer mit Mandelmehl
Tokajer werden traditionell in Halbmonden ausgestochen, statt Weizenmehl kommt bei diesem Rezept Mandel- und Lupinenmehl zum Einsatz. Als Füllung gibts Marillenmarmelade.
Karamelltrüffel mit Fleur de Sel
Schokolade und Salz sind schon lange Freunde in der Küche – aber bei diesem Karamelltrüffel schenken sie einander so viel Aufsehen, dass man wohl öfter ins Keksdoserl für Nachschub greift.
Buchweizenkekse
Der Mürbteig für die Buchweizenkekse wird in Form gerollt, 30 Minuten tiefgekühlt, anschließend in Scheibchen geschnitten und im Rohr gebacken.
Streichhölzer
Eine glutenfreie Mehlmischung aus dem Reformhaus kommt bei den Streichhölzer-Keksen zum Einsatz. Ein Ende wird mit Marzipan eingedeckt und in dunkle flüssige Schokolade getunkt.
Kastanienzimtherzen und -sterne
Sind die ausgestochenen Kastanienzimtherzen dank der verwendeten Keksausstecher. Im Teig wird statt Weizenmehl Kastanienmehl verwendet und bei der Wahl der Marmelade kann zwischen Ribisel, Marille oder HImbeere gewählt werden.
Kokostrüffel
Weiße Kuvertüre und Kokosmilch sind die geheimen Zutaten der Kokostrüffel. Wichtig ist: die Kugerl müssen im Kühlschrank gelagert werden, damit sie in Form bleiben.
Pistazien-Marillen-Busserl
50 Kekse reinstes Glück bekommt man aus den Zutaten für die Pistazien-Marillen-Busserl gebacken. In der Keksdose halten sie, wenn man sie nicht schon vorher verputzt, ein bis zwei Wochen.
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