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Pistazien aus der Schale lösen. 80 g Pistazien in einem Cutter fein mahlen. Restliche Pistazien mittelfein hacken. Marillen und Aranzinistreifen in sehr kleine Würfel schneiden und mit gemahlenen und gehackten Pistazien in einer Schüssel vermischen.
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Backrohr auf 140 °C Umluft vorheizen. Oblaten auf einem Backblech verteilen.
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Eiklar mit Zucker zu einem mittelfesten, feinporigen Eischnee schlagen.
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Eischnee mit einem Gummispatel kreisförmig unter die Pistazien-MarillenMischung heben.
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Aus der Masse je ein kleines Häufchen auf eine Oblate setzen und das Backblech auf die unterste Schiene im Ofen schieben.
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Ofentemperatur auf 120 °C senken, Pistazien-Marillen-Busserl ca. 1 Stunde backen. Anschließend abkühlen lassen.
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