Kekse & Plätzchen

Moccataler

Diese Weihnachtsbäckerei aus der Steiermark darf zu den Festtagen nicht fehlen. Wer mag, kann die Kekse noch mit einem Schuss Rum verfeinern.

Moccataler (Foto: Eisenhut & Mayer)
Foto: Eisenhut & Mayer
Moccataler  
Anzeige
Menge Gesamtzeit
2 Blech(e) 1 Stunde
Anzeige
Drucken
Zutaten
120 g dunkle Kuvertüre
200 g Butter
150 g Staubzucker (fein gesiebt)
200 g glattes Mehl
50 g Weizenstärke
5 g Löskaffee oder Instant­ Kaffeepulver
20 ml heißes Wasser (kann auch durch heißen Rum ersetzt werden)
1 Prise Salz
ev. halbierte Mandeln als Zierde
Anzeige
Anzeige
Zubereitung
  1. Schokolade in der Mikrowelle oder über einem Wasserbad schmelzen, Butter gegen Ende dazugeben und mit erweichen.

  2. Staubzucker, Salz und in Wasser oder Rum aufgelöstes Kaffeepulver unterrühren. Mehl und Weizenstärke hinzufügen und gut vermischen.

  3. Die noch warme Masse in einen Spritzsack füllen (Achtung, sie lässt sich kalt nicht mehr verarbeiten!) und mit gezackter Tülle kleine Taler oder flache Rosetten auf ein vorbereitetes Backblech spritzen.

  4. Etwa 1 Stunde kühl stellen.

  5. Im vorgeheizten Backrohr bei 165 bis 175 °C 10 bis 12 Minuten auf Sicht nicht zu dunkel backen.

Drucken

Lagerung: In einer Schachtel oder in einem offenen Körberl.

>> Hier finden Sie noch mehr Keksrezepte zum Nachbacken! <<