Zubereitung
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Die Erdbeeren waschen, zuputzen und halbieren.
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In einem Topf Wasser mit Zucker und Vanillezucker aufkochen lassen, bis sich der Zucker völlig aufgelöst hat. Die Erdbeeren hinzufügen. Zitrone auspressen und den Saft ebenso hinzugeben und noch einmal aufkochen lassen.
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Wenn die Erdbeeren weich sind, alles pürieren und durch ein feines Sieb streichen. Wer gerne Stückchen in seinem Sirup haben möchte, kann diesen Schritt auch auslassen.
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In sterile Flaschen abfüllen und kühl aufbewahren. Der Sirup ist bis zu 4 Wochen haltbar.
