Fliedersirup

Selbst gemachter Fliedersirup schmeckt besonders in Kombination mit einem gut gekühlten Schaumwein. Als Durstlöscher ist er eiskalt serviert mit stillem oder sprudelndem Wasser ein Genuss.

Foto: mauritius images / foodcollection / Jan Wischnewski

Der Fliederblütensirup schmeckt pur oder mit Prosecco oder Sekt ausgezeichnet.

Gut zu wissen:

Die Zutaten reichen für 4 Flaschen à 250 ml Inhalt
Der Fliedersirup braucht zusätzlich 2 Tage zum Ziehen

Menge	Gesamtzeit
4 Portionen 250 ml	45 Minuten

Zubereitung

Wasser und Zucker erhitzen. Kochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Sirup weitere 4 Minuten sprudelnd kochen, auf Zimmertemperatur abkühlen lassen.
Fliederblüten von den Dolden zupfen, grüne Stiele entfernen. Insekten vorsichtig entfernen.
Zitronensäure, Fliederblüten und Zitronenscheiben zum Sirup geben. Mit einem Tuch und einem Deckel verschließen. Im Kühlschrank 2 Tage ziehen lassen.
Fliedersirup durch Kaffeefilter in sterile Flaschen füllen und gut verschließen.