Pomeranzensirup

Die Pomeranze oder auch Bitterorange lässt sich hervorragend zu einem Sirup einkochen – mit ihm lassen sich sowohl Getränke als auch Wild- und Wildgeflügelgerichte verfeinern.

Pomeranzensirup, Pomeranze, Sirup, Bitterorange, Einkochen, Servus Rezept — Der Pomeranzensirup schmeckt gut nur mit Wasser oder auch in Cocktails.

Anzeige

Menge	Zubereitungszeit	Gesamtzeit
2 Glas 250 ml	1:17 Stunden	2 Stunden

Anzeige

Zutaten

10	Pomeranzen
750 ml	Weißwein
250 ml	Orangensaft
200 g	Rohrzucker

Enthalten in

Servus in Stadt & Land Dezember 2018

Anzeige

Anzeige

Zubereitung

Pomeranzen waschen und mit dem Sparschäler so dünn schälen, dass die weiße Innenhaut unverletzt bleibt. Schalen klein schneiden, mit Weißwein und Orangensaft in einen Topf geben und 30 Minuten köcheln lassen.
Geschälte Pomeranzen von der weißen Schale befreien, Fruchtfleisch stückeln und in den Topf geben. Zucker zufügen und weitere 3 Minuten köcheln.
Den Saft durch ein Sieb in einen Topf passieren, dabei Schale und Fruchtfleisch ausdrücken. Den Sirup weitere 10 Minuten stark kochen, sehr heiß in eine Flasche füllen und sofort verschließen. So bleibt der Sirup bei kühler und dunkler Lagerung 1–2 Monate haltbar.

Servus am Marktplatz

Wie zu Omas Zeiten: Im Haus Gasplmayr im Traunviertel entsteht dieses praktische Passierholz aus feingeschliffenem und unbehandeltem Buchenholz. Material: Buchenholz Maße: 10 × 17 cm

Das könnte Sie auch interessieren:

Zutaten

10	Pomeranzen
750 ml	Weißwein
250 ml	Orangensaft
200 g	Rohrzucker

Servus am Marktplatz