Name: Bratapfel-Sirup
Total time: 45 min
Yield: 4
Ingredients: 2 Zitronen; 1½ kg Apfel; 1 Vanilleschote; 4 Stangen Zimt; 2 Sternanis; 3 Kardamomkaspeln; 750 g Zucker

Bratapfel-Sirup

Bratapfel-Sirup riecht und schmeckt nicht nur nach Weihnachten, sondern macht auch als kleines Geschenk was her.

Foto: Mauritius Images

So ein Bratapfel-Sirup versüßt die Vorweihnachtszeit auf köstliche Art und Weise.

Gut zu wissen:

Die Zutaten sind für 4 Flaschen à 400 ml.
Die Zubereitungszeit beträgt 45 Minuten plus 1 Nacht zum Abtropfen.

Menge	Gesamtzeit
4 Portionen 400 ml	45 Minuten

Zubereitung

Zitronen halbieren, auspressen. Äpfel waschen, entkernen, in Würfel schneiden. In einem Topf mit Zitronensaft und 750 ml Wasser aufkochen. Zudecken und 15 Minuten köcheln.
Vom Herd nehmen und fein pürieren. Ein Sieb mit einem Tuch auslegen, auf einen Topf setzen und die Apfelmasse über Nacht im Kühlschrank abtropfen lassen.
Vanilleschote längs halbieren, Mark auskratzen. Beides mit Apfelsaft, Zimtstangen, Sternanis, Kardamom und Zucker einmal aufkochen, 10 Minuten köcheln.
Gewürze entfernen, Sirup in vorbereitete Flaschen füllen, verschließen und auskühlen lassen. Hält verschlossen und kühl gelagert sechs Monate.