Zubereitung
Ingwer in dünne Scheiben schneiden und mit Zwetschken, Zimtstange und ca. 125 ml Wasser in einen Topf geben. Langsam aufkochen, einen Deckel aufsetzen und ca. 30 Minuten köcheln lassen.
Ein breites Sieb auf einen Topf setzen und mit einem Passiertuch bedecken. Zwetschken in das Tuch schütten und 1 Stunde lang abtropfen lassen. Anschließend den restlichen Saft mithilfe des Tuches aus den Zwetschken pressen.
Zwetschkensaft mit Rohrzucker vermengen und langsam zum Kochen bringen.
Zwetschkensirup 20 Minuten lang köcheln lassen. Limettensaft durch ein feines Sieb zufügen und weitere 5 Minuten kochen. Kochend heiß in sterile Flaschen füllen und gut verschließen.
