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Butter in einer tiefen, bauchigen Schüssel mit dem Handmixer luftig-cremig aufschlagen. Zucker, Vanillezucker, Zimt und Nelken zufügen und 1 Minute lang weiterschlagen. Das Ei unterrühren und die Buttermasse mit Maronipüree und Rum glatt rühren. Haselnüsse mit einem Gummispatel vollständig untermengen.
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Das Backrohr auf 170 °C Ober-/Unterhitze vorheizen.
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Aus der Masse mit feuchten Händen Kugeln von 2 cm Durchmesser formen und auf ein mit Backpapier belegtes Backblech verteilen.
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Maronikugeln auf der mittleren Schiene ca. 20 Minuten backen und auskühlen lassen.
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Weiße Kuvertüre hacken, in eine kleine Metallschüssel geben und in einem ca. 45 °C warmen Wasserbad vollständig schmelzen.
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Maronikugeln zur Hälfte in die Kuvertüre tunken und mit Orangeat-Streifen garnieren.
Maronikugeln
Feines Maronipüree und eine ordentliche Portion gemahlene Haselnüsse machen diese Maronikugeln zu einer gelungenen Weihnachtsbäckerei.
Foto: Eisenhut & Mayer
Maronikugeln in Keksdosen an einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren. Die Kekse sind etwa vier bis fünf Wochen haltbar.
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| Menge | Zubereitungszeit | Gesamtzeit |
|---|---|---|
| 50 Portionen | 50 Minuten | 1:30 Stunden |
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Zutaten
| 60 g | zimmerwarme Butter |
| 50 g | heller Rohrzucker |
| 1 TL | echter Vanillezucker |
| 1 Prise | Zimtpulver |
| 1 | feine Prise Nelkenpulver |
| 1 | Ei (Größe M) |
| 150 g | ungesüßtes Maronipüree |
| 1 TL | Rum |
| 140-160 g | gemahlene Haselnüsse |
Außerdem
| 120 g | weiße Kuvertüre |
| Orangeat-Streifen zum Garnieren |
Enthalten in
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Zubereitung
