Zubereitung
- Das Kürbisfleisch grob raspeln, mit Orangenschale und Orangensaft vermischen.
- Das Backrohr auf 170 °C Ober- und Unterhitze vorheizen. Die Kastenform mit Butter ausstreichen.
- Eier trennen und Eidotter mit Honig verrühren. Eiklar mit Zucker und Salz zu Schnee schlagen. Mandeln, Mehl und Stärke mischen, dann mit Dottermasse, Kürbisraspeln und Eischnee luftig vermengen.
- Den Teig in die Form füllen und im Ofen 50 Minuten backen. Herausnehmen, auf ein Kuchengitter stürzen und auskühlen lassen.
- Staubzucker mit Eiklar glatt rühren und den Kuchen damit überziehen. Mit Dinkelflocken und Leinsamen bestreuen und fest werden lassen.
Abo

Servus Kurz-Abo mit Servus „Gute Küche"
3x Servus in Stadt & Land
1x Servus Gute Küche 02/2020
nur € 13,90
Gleich bestellen und € 7 sparen