-
Zutaten für den Mürbteig in einer Schüssel mit den Fingern zerbröseln. Auf einer Arbeitsfläche rasch zu einem glatten Teig verkneten. Den Teig in Frischhaltefolie wickeln und 1 Stunde im Kühlschrank rasten lassen.
-
Für den Belag Crème fraîche mit Honig, Apfelmus, Zimt und Eidotter glatt rühren.
-
Mürbteig 3–4 mm dünn ausrollen und in die Form legen. Die Ränder andrücken und den Teig mit einer Gabel mehrmals einstechen. Nochmals 15 Minuten kühl stellen.
-
Backrohr auf 180 °C Ober-/ Unterhitze vorheizen.
-
Äpfel und Birnen schälen, halbieren und entkernen. Getrennt jeweils in 5 mm dicke Spalten schneiden.
-
Die Creme auf den Mürbteig streichen. Eine Hälfte des Teiges leicht überlappend mit Apfelspalten belegen. Die andere Hälfte genauso mit Birnenspalten belegen.
-
Gleichmäßig mit Zucker bestreuen und Butterflocken über dem Obst verteilen. Im Ofen auf der untersten Schiene ca. 30 Minuten goldbraun überbacken.
Das könnte Sie auch interessieren: