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    Kuchen & Torten

    Schokolade-Mandel-Kuchen mit Preiselbeeren

    Außen zarter Mürbteig, innen eine geschmackvolle Masse aus dunkler Schokolade und Mandeln – diese Tarte ist ein Genuss.

    Mürbteig-Tarte mit Mandel-Schokoladen-Füllung
    Foto: Mayer mit Hut
    Die Säure der Preiselbeeren passt hervorragend zu der süßen Schoko-Mandelmasse.  
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    Menge Zubereitungszeit Gesamtzeit
    1 Tortenform 26 cm Durchmesser 3:30 Stunden 3:30 Stunden
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    Für den Mürbteig
    50 g Staubzucker
    100 g Butter
    150 g Weizenmehl, glatt
    1 Prise Salz
    abgeriebene Schale von einer Bio-Zitrone
    1 Pkg. Vanillezucker
    Für die Schoko-Mandel-Masse
    250 g dunkle Schokolade (ca. 70 % Kakaoanteil)
    200 g Butter
    2 Stück(e) Eier
    120 g Kristallzucker
    50 g geriebene Mandeln
    5 Eidotter
    Für die Garnitur
    50 g Mandeln (grob gehackt)
    3 EL Preiselbeerkompott
    Enthalten in
    Servus Küche 2025
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    Zubereitung

    1. Für den Mürbteig alle Zutaten verkneten und 1 Stunde kalt stellen.

    2. Auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche Mürbteig 2 mm dünn ausrollen.

    3. Eine Tarteform mit Butter ausstreichen und mit dem Teig auslegen. Gut andrücken und am Boden den Mürbteig mit der Gabel einstechen. 1 Stunde kalt stellen.

    4. Backrohr auf 180 °C (Ober-/Unterhitze) vorheizen.

    5. Mürbteig im vorgeheizten Backrohr auf der mittlerer Schiene ca. 15 Minuten backen. Herausnehmen und das Backrohr weiter auf 170 °C (Ober-/ Unterhitze) vorheizen.

    6. Für die Schoko-Mandel-Masse Kuvertüre fein hacken. Mit Butter in einer Rührschüssel über einem Wasserbad schmelzen.

    7. Eier, Kristallzucker, Mandeln und Eidotter zugeben und glatt rühren. Die Masse auf dem gebackenen Mürbteig verteilen.

    8. Im vorgeheizten Backrohr auf der mittleren Schiene ca. 35 Minuten backen. Die gehackten Mandeln für die Garnitur dabei 10 Minuten im Backrohr mitrösten.

    9. Preiselbeeren verrühren und auf dem ausgekühlten Schoko- Mandel-Kuchen verteilen. Mit gehackten Mandeln bestreuen.