Anzeige

Gute Küche

5 Rezepte mit Holunder

Die weißen Holunderblüten stehen in voller Pracht, und wir haben einige köstliche Gerichte für Sie.

Holunderblüten in einer Schale, Rezepte mit Holunder
Foto: Eisenhut & Mayer
Mit Holunderblüten kann man köstliche Getränke und Gerichte zaubern.

1. Holunderblütensirup

Mit den Blütendolden, Wasser, Zucker und Zitrone setzen wir einen feinen Sirup an, der zu Sprudelwasser, im Spritzer und über Eis hervorragend schmeckt. Wer es spritziger und mit weniger Zucker mag, probiert unser Rezept für Holunderblütensaft aus.

Anzeige
Köstlicher Holunderbütensaft im Rexglas.
Foto: mauritius images / Tati / Alamy
Köstlicher Holunderbütensaft mit Zitronenscheibe im Rexglas.

2. Holunderblütenmilch

Milch mit Holunderblüten schmeckt nicht nur gut, sie hilft auch bei Erkältungen, Rheuma und Schmerzen.

Servus Küche auf WhatsApp
Holunderblüten, weiße Blüten, Servus Rezept
Foto: mauritius images / Westend61 / Mandy Reschke
Ob zum Genuss- oder als Heilmittel: Holunderblütenmilch tut gut.

3. Gelierte Holunderblütensuppe mit Marillen

Erst köcheln, dann stocken lassen und schließlich als Erfrischung genießen – herrlich!

Gelierte Holunderblütensuppe, Rezept, Holunder, Suppe, Marillen, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Eine erfrischende Holler-Suppe als Dessert.

4. Gebackene Holunderblüten-Kiacherl

Im Backteig aus Mehl, Weißwein, Ei, Zucker, Zimt und Nelken kommen die Holunderblüten schön aromatisch zur Geltung.

Gebackene Holunderblüten, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Holunderblüten in feinem Backteig.

5. Hollerblüten-Muskat-Gelee

Hier werden Holunderblüten mit Muskat-Ottonel zu einem himmlischen Gelee verkocht. Schmeckt auf Brot, kann aber auch zum Glasieren von Karotten oder Fisch und Geflügel verwendet werden.

Einmachglas, Holler, Muskat, Gelee
Foto: Eisenhut & Mayer
Das schmackhafte Holler-Muskat-Gelee wird am besten wie Marmelade auf einem Butterkipferl genossen.
Holunder, Holunderblüten, Holunderblütensirup, Zitrone, Schüssel
Foto: mauritius images / Westend61 / Achim Sass
Holunderblütensaft gibt Wasser, Sekt oder Prosecco einen sommerlichen Geschmack.
Anzeige