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Gute Küche

5 Rezepte mit Holunder

Die weißen Holunderblüten stehen in voller Pracht, und wir haben einige köstliche Gerichte für Sie.

Rezept für Holunderblüten-Sirup (Bild: Mauritius Images)
Foto: Mauritius Images
Selbstgemachter Holunderblüten-Sirup schmeckt herrlich und man kann die Süße variieren.

1. Holunderblütensirup

Mit den Blütendolden, Wasser, Zucker und Zitrone setzen wir einen feinen Sirup an, der zu Sprudelwasser, im Spritzer und über Eis hervorragend schmeckt.

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2. Holunderblütenmilch

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Foto: Mauritius Images
Ob zum Genuss- oder als Heilmittel: Holunderblütenmilch tut gut.
Servus Mondpost

Milch mit Holunderblüten schmeckt nicht nur gut, sie hilft auch bei Erkältungen, Rheuma und Schmerzen.

3. Gelierte Holunderblütensuppe mit Marillen

Gelierte Holunderblütensuppe, Rezept, Holunder, Suppe, Marillen, Nachspeise, Servus Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Eine erfrischende Holler-Suppe als Dessert.

Erst köcheln, dann stocken lassen und schließlich als Erfrischung genießen – herrlich!

4. Gebackene Holunderblüten-Kiacherl

Gebackene Holunderblüten, Rezept
Foto: Eisenhut & Mayer
Holunderblüten in feinem Backteig.

Im Backteig aus Mehl, Weißwein, Ei, Zucker, Zimt und Nelken kommen die Holunderblüten schön aromatisch zur Geltung.

5. Heidelbeer-Holunder-Eislutscher

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Foto: Eisenhut & Mayer
Eine Köstlichkeit aus Sirup und Joghurt.

Ein cremiger Fruchtgenuss aus Beeren und Holler, den man nach drei Stunden Gefrierzeit genießen kann.

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Foto: mauritius images / Westend61 / Achim Sass
Holunderblütensaft gibt Wasser, Sekt oder Prosecco einen sommerlichen Geschmack.
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