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Gute Küche

5 Rezepte mit Ei

Ohne Eier wäre so manches Gericht nur halb so gut. Und bei diesen Rezepten spielen sie sogar die Hauptrolle.

Cremespinat, pochiertes Ei, Osteressen, Osterjause vegetarisch, Ostern ohne Fleisch
Foto: EIsenhut & Mayer
Besonders bekömmlich wird ein Ei, wenn man es pochiert. Und mit Spinat serviert, schmeckt es nicht nur am Gründonnerstag gut.

1. Schnittlauch-Omelette mit Ziegenfrischkäse

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Rezept, Schnittlauch, Omelette, Ziegenkäse, Tomaten
Foto: Eisenhut & Mayer
Der würzige Bauchspeck gibt dem Omelette ordentlich Geschmack.

Ein Frühstück für die ganze Familie mit Ziegenfrischkäse, Kirschtomaten und würzigem Bauchspeck.

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2. Cremespinat mit pochiertem Ei und geröstetem Brot

Cremespinat, pochiertes Ei, Osteressen, Osterjause vegetarisch, Ostern ohne Fleisch
Foto: EIsenhut & Mayer
Besonders bekömmlich wird ein Ei, wenn man es pochiert. Und mit Spinat serviert, schmeckt es nicht nur am Gründonnerstag gut.

Zum feinen Spinat darf es auch mal etwas anderes sein als ein Spiegelei. Feiner sind pochierte Eier, die mit Übung und unserer Anleitung gut gelingen.

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3. Gebackene Wachteleier

Gebackene Wachteleier, Salat, Servus, Rezept, frittiertes Ei.
Foto: Stefan Knittel
Ein gebackenes Wachtelei auf Salat kommt immer gut an.

Dürfen wir vorstellen? Kleine, feine Wachteleier. Erst gekocht, dann paniert und gebacken und mit grünen Blattsalaten als Vorspeise genossen.

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4. Faschierter Braten mit Eiern

Faschierter Braten, Faschiertes, Eier, Karotten
Foto: Eisenhut & Mayer
Wir haben den faschierten Braten in Speck gewickelt – für den besonders würzigen Geschmack.

Wer’s gerne deftig mag, wird diesen Braten mit Eiern, Bauchspeck, Kapern und Sardellen lieben.

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5. Süßer Eierflan

Süßer Eierflan, Flan, Pudding, Nachspeise, Rezept, Servus
Foto: Eisenhut & Mayer
Diesen Flan kann man nach Herzenslust mit verschiedenen Beeren kombinieren.

Wir servieren diesen luftig-leichten Nachspeisentraum mit frischen Himbeeren und Orangen. Er schmeckt aber sicher auch solo gut.

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