Zubereitung
Erdäpfelscheiben in Salzwasser weich kochen und ausdampfen lassen. Anschließend die Erdäpfelscheiben in Öl bei moderater Hitze auf jeder Seite 6–7 Minuten anbraten.
Frischkäse mit Gewürzöl glatt rühren und mit Walnüssen, Zitronenschale, Kresse, Salz und Pfeffer locker vermengen.
Aus dem Frischkäse mit zwei Löffeln Nocken formen und auf die warmen Erdäpfel setzen.
Blattsalate mit Zitronensaft, 2 EL Gartenkräuteröl und Salz marinieren und mit den Erdäpfelscheiben anrichten. Mit restlichem grünen Gartenkräuteröl beträufeln und mit Kräutern garnieren.
