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    Beilage

    Grünes Gartenkräuter-Öl

    Dieses strahlend grüne Gartenkräuter-Öl lässt schon auf den ersten Blick erkennen, dass sich darin so einige köstliche Kräutlein aus dem Garten verstecken.

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    Foto: Ingo Eisenhut
    Petersilie, Schnittlauch und Kerbel haben sich in diesem Kräuteröl vereint.  

    Das Gartenkräuteröl bleibt im Kühlschrank aufbewahrt ca. 2 Wochen haltbar.

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    MengeZubereitungszeitGesamtzeit
    1 Portion à 500 ml35 Minuten35 Minuten
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    Zutaten
    100 gglatte Petersilienblätter
    50 gSchnittlauch
    50 gKerbel
    1 PriseSalz
    500 mlkaltgepresstes Sonnenblumenöl
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    Zubereitung
    1. Die Kräuter gut waschen und anschließend vollständig trocknen lassen.

    2. Kräuter grob schneiden und mit dem Salz in ein hohes, schmales Gefäß geben.

    3. Das Öl zugießen und mit einem leistungsstarken Stabmixer 3 Minuten lang mixen.

    4. Das Gartenkräuteröl 30 Minuten stehen lassen und erneut 1 Minute lang mixen.

    5. Das Öl anschließend durch ein sehr feines Sieb in eine sterile Flasche passieren und gut verschließen.